从小就喜欢吃鸡肉,尤其是妈妈做的这道鸡肉炖土豆~鸡肉嫩嫩的,土豆沙沙的,很入味儿,很好吃!现在,我长大了,有了宝宝,换我来做给妈妈和宝宝吃!好幸福的感觉...
食材
1
鸡肉 600克
2
土豆 400克
3
葱段 适量
4
姜片 适量
5
干辣椒 适量
6
八角 适量
7
盐 适量
8
料酒 适量
9
生抽 适量
10
老抽 适量
11
味精 适量
方法/步骤
1
将鸡肉斩成大小适中的块儿,用清水冲洗干净,放入沥水盆中沥干水份,备用。
2
将沥干水份的鸡块放入盆中,调入盐,料酒,生抽,葱,腌制15分钟。
4
土豆洗干净,去皮,切块,备用。
5
热锅放油,油温6成热,下入腌制好的鸡块,翻炒,待变色放入葱姜,八角,继续翻炒。
6
炒至水份大部分消失,放入土豆,炒两分钟,倒入生抽,老抽,炒至土豆表面呈略透明的黄色。
7
添热水。跟鸡块齐平即可。调入盐,大火烧开,小火炖20分钟。
8
20分钟后,调中火,将汤汁烧至略收,稍粘稠即可。
9
关火,调入少许味精。盛入碗中,即可。
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