多吃韭菜通便润肠。韭菜也是味道鲜美的蔬菜，含铁丰富，热炒凉拌煮汤都不错。今天用麻辣油和醋拌一道小凉菜，解暑开胃又下饭。
食材
1
韭菜 400克
2
辣椒油 2勺
3
盐 1匙
4
麻油 1勺
5
醋 2勺
6
味精 少许
方法/步骤
1
韭菜洗净，开水焯烫1分钟，颜色变深绿即可捞出。
2
把晾凉的韭菜切小段。
3
放1匙盐。
4
少许味精。
5
2勺辣椒油，1勺麻油。
6
1勺醋。
7
最后放点油辣椒面，拌匀即可。
注意事项
1
韭菜焯烫变深绿即可，煮久了会有铁锈味。
2
挤干水分再调味。
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