学起来！6寸原味戚风蛋糕的做法
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
粉类混合过筛，各材料称重备用
2
蛋白蛋黄分离，分别入无油无水的盆中
3
牛奶和色拉油搅拌均匀至完全混合
4
加入过筛好的粉类搅拌均匀
5
加入鸡蛋和细砂糖，搅打均匀
6
滴入几点香草精，没有可以不加
7
蛋白加几滴柠檬汁打至鱼眼泡加入1/3细砂糖继续打至浓稠，再加入1/3细砂糖打至明显纹路，加入剩下的细砂糖，打至提起打蛋器出现小弯勾即可
9
蛋糕糊倒入模具约八分满，轻震几下震出大气泡，入烤箱140度30分钟转160度30分钟。
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