做米饭看似简单，可是操作不当也会有做夹生了的时候，米饭做夹生了，可能是因为水放的太少了，也可能是米放的太多了，锅小容纳不下的原因，不管什么原因，夹生米饭是不能吃的，当我们揭开锅，发现米饭夹生的时候，要尽快想办法补救，那么补救的方法有哪些呢？
方法/步骤
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通常我们蒸米饭会使用电饭锅，当我们打开电饭锅，发现米饭夹生了之后，不要试图往锅里添水继续煮了，因为不管是米多了还是水少了，都会导致电饭锅底部和米粒黏在一起，即便是加上水，锅也按不下去了，我们需要将米饭先从锅里盛出来。
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将米饭先放在一个盆里，然后清洗电饭锅，要清洗干净，不要让底部留着脏东西，清洗完电饭锅之后，将米饭重新倒进电饭锅里，然后放上水，按下煮饭的按钮，重新煮，但是水不要放太多，等到锅跳了之后，米饭就可以煮熟了，但是这种方法没办法掌握水的多少，米饭即便是熟了也不好吃。
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还有一个比较稳妥的方法，就是将米饭蒸一下，我们将半生不熟的米饭从电饭锅里盛出来，然后放在一个屉上面，下面加水用大火蒸，随着蒸汽越来越多，夹生的米饭就会被蒸熟了，这个用的时间长一些，但是蒸出来的米饭比较干爽好吃。
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当我们选择用屉蒸米饭的时候，需要在屉上面铺上屉布，屉布可以比屉稍微大一些，但是不能太小了，因为屉是带孔的，小了的话米粒就会纷纷掉下去，所以我们应该给家里的屉选择合适的屉布，这样在用的时候就方便了。
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屉的种类很多，除了电饭锅上面的屉之外，还有专门的蒸东西的屉，这种屉是用木头制成的，蒸出米饭来特别的香甜，如果家里有这种屉的话，做米饭直接用它蒸就可以了，米饭干爽，味道浓郁，特别好吃。
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重新蒸米饭的时候，火要放的大一些，时间要蒸的长一些，当我们闻到米饭的香味时，火候也就差不多了，揭开锅之后，用筷子挑起一些米饭粒，发现饭粒已经变得蓬松有香气，那肯定就熟了。