在东北，贵客上门，主人杀鸡是最高礼遇。逢年过节，鸡也是餐桌上必不可少的美味。今天给推荐一道家喻户晓的地方特色名菜--小鸡炖蘑菇。希望大家能喜欢
食材
1
鸡 半只
2
红松伞蘑菇 100g
3
土豆 1个
4
胡萝卜 100g
5
葱 少许
6
姜 少许
7
老抽 适量
8
生抽 适量
9
盐 适量
10
料酒 适量
11
八角 适量
方法/步骤
1
食材准备：将葱切段儿，姜切片儿，土豆、胡萝卜、鸡肉切块儿备用；干红蘑用水泡发1小时左右，洗净备用；鸡肉块儿洗净，备用
2
热锅冷油，依次将葱段儿、姜片儿、红蘑、鸡肉块儿、土豆、胡萝卜、八角放入锅中翻炒；再依次加入生抽2勺、料酒1勺、老抽少许，炒至鸡肉变色，倒入清水没过食材。铁锅盖盖儿炖煮15分钟左右即可。
3
完成
注意事项
1
干榛蘑、红蘑泡发时，里面会有一些泥沙，清洗的时候要仔细
2
铁锅炒菜并不能补充人体中所需要的铁元素，做的菜也更香
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