最近，做面包做上瘾了，每隔两三天，我就要做一回面包。刚开始学做面包的时候，我很喜欢变换花样，总觉得要有新鲜感。其实到了现在，越来越觉得越简单的面包越好吃。 我喜欢将面包做成白面包，直接吃，或者吃的时候，再略微加点东西，面包就决然不一样了。这一次的面包，我做了许多，因为想着开了封的牛奶不能浪费，我一口气用了600g面粉尽心和面，做出来的面包一部分分割成8个80g的大圆包，准备做汉堡。剩下的搓成40g一个的小餐包。
食材
1
高筋面粉 600g
2
奶粉 40g
3
酵母 8g
4
牛奶 250g
5
鸡蛋 3个
6
黄油 30g
7
盐 5g
8
糖 100g
方法/步骤
1
鸡蛋3个，留一个蛋黄出来作为刷面包表面的蛋黄液，其他的放进面包机；将面粉、奶粉、盐、糖、酵母、牛奶全部放进面包机，选择“自动和面”（15分钟）。
2
加入黄油，再一次选择“自动和面”（15分钟）。
3
让面团静置发酵，发好的面团差不多等于原来的2倍（手指戳个洞，不会反弹，面就发好了）。
4
将发好的面团进行排气（拿着擀面杖将其擀几下）,排气后的面团差不多和原来没有发酵的面团一样大小。
5
将面团切割成约80g左右的小面团和40g的小面团，搓圆整形。
6
将面团在在烤盘排好，送进烤箱进行二次发酵（约30分钟），发酵好的面团相当于原来的2倍大小。
7
在已经过二次发酵的面包表面均匀地刷上蛋黄液。
8
撒上白芝麻。
9
烤箱预热180℃，将烤盘再次放进烤箱中层，上下火烤20分钟，约5-6分钟的时候，面包开始上色时就要将其覆盖上一层锡纸，避免将面包烤焦。
10
将火腿切成薄片（约3-5mm）。
11
将烤好的面包，取一把锋利的小刀，沿底部1/4处切开，但不要切断。
12
将芝士片加进面包。
13
将火腿加进面包。
14
烤箱预热180℃，将面包打开放进烤箱，上火烤5分钟。
注意事项
加了火腿与芝士的面包真的好吃，但现烤现吃的滋味最佳。
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