兔肉，俗称美容肉，脂肪含量超级低，但味道超好。工作繁忙你别忘了注意自己的身体啊！
食材
1
鹌鹑蛋 适量
2
兔肉 适量
3
芦笋 适量
4
鲜香菇 适量
5
葱 适量
6
姜 适量
7
盐 适量
8
胡椒粉 适量
9
豆豉 适量
10
花椒 适量
11
八角 适量
12
小茴香 适量
13
绍酒 适量
14
鸡精 适量
15
老抽 适量
方法/步骤
1
先将鹌鹑蛋煮熟剥皮，待用。
2
将兔肉剁成小块。
3
兔肉块放入锅中焯水吐净血末，捞出待用。
4
芦笋去老皮切斜段，鲜香菇切花刀。
5
锅中做水，焯熟鲜香菇和芦笋捞出待用。
6
锅中放油，煸香葱姜、豆豉，八角、小茴香、花椒，放入兔肉，烹入绍酒，加入开水炖一小时，放入老抽、盐胡椒粉调味，最后放入剥了皮的鹌鹑蛋、芦笋、鲜香菇大火煮收汁即可出锅盘。
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