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欧尼酱
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怎么做家常川味麻辣水煮兔
取新鲜宰杀的兔肉,将兔肉切成块,在兔肉种放入淀粉、料酒、蛋清,抓匀腌制20分钟。 将锅加水烧开,加少许盐,放入藕丁和豆芽煮熟备用,锅中加入姜片、蒜片炒香,再加入郫县豆瓣、火锅料和豆豉,炒香后加水煮开。 待调料煮出香味后加入兔肉,将做好的兔肉装入放藕丁和豆芽的盘子里,将葱花、香菜、干辣椒碎、青花椒、蒜泥放在兔肉上,另取一只锅热油,将热油倒入盘子内即可。
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