蒜薹含有一种辣素，它是有其杀菌能力的，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。所以在天气冷热交替变化时可以多食些蒜薹来预防感冒。分享一道家常小炒，蒜薹炒五花肉，
食材
1
蒜薹 500克
2
五花肉 70克
3
食用油 适量
4
酱油 适量
5
料酒 适量
6
盐 适量
方法/步骤
1
将准备的蒜薹摘好，清洗干净，将其切成均匀的小段
2
将五花肉切片，葱切葱花，姜切碎
3
将肉片放料酒酱油腌制十分钟
4
锅内放入适量食用油，放入肉片煸炒，炒至变色微光，放入切好的葱姜，酱油翻炒均匀
5
放入蒜薹快速翻炒，炒至蒜薹断生加适量盐，出锅即可
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