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逛食记美食 | 腊肉配什么,炒起来最香?

腊肉吃法很多,却一直觉得和大蒜搭配才是最妙的。在寒冷的冬日里,热锅爆炒那么一小碟,腊肉肥瘦均匀,切的细薄,夹一片,油量透明,咀嚼之余,香韵满口,一点不腻。那蒜,或白或绿,透着一种田园清香,只有这时候才会觉得,腊肉原来这么诱人。
食材
1

青大蒜 150g

2

香干 100g

3

腊肉 50g

4

红椒 50g

5

盐 3g

6

鸡精 2g

7

白糖 1g

8

干辣椒 2g

方法/步骤
1

准备好所需食材

2

青蒜苗切成长段,香干、红椒切长条,腊肉切薄片,锅中烧水放入盐2g,把腊肉和香干过水捞出;

4

再放入腊肉和香干翻炒;

5

再放入干辣椒稍微煸炒几下,加水30g,再加入盐1g、鸡精2g、白糖1g调味;

6

大火爆炒收汁即可出锅。

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