腊肉吃法很多，却一直觉得和大蒜搭配才是最妙的。在寒冷的冬日里，热锅爆炒那么一小碟，腊肉肥瘦均匀，切的细薄，夹一片，油量透明，咀嚼之余，香韵满口，一点不腻。那蒜，或白或绿，透着一种田园清香，只有这时候才会觉得，腊肉原来这么诱人。
食材
1
青大蒜 150g
2
香干 100g
3
腊肉 50g
4
红椒 50g
5
盐 3g
6
鸡精 2g
7
白糖 1g
8
干辣椒 2g
方法/步骤
1
准备好所需食材
2
青蒜苗切成长段，香干、红椒切长条，腊肉切薄片，锅中烧水放入盐2g，把腊肉和香干过水捞出；
4
再放入腊肉和香干翻炒；
5
再放入干辣椒稍微煸炒几下，加水30g，再加入盐1g、鸡精2g、白糖1g调味；
6
大火爆炒收汁即可出锅。