青椒炒腊肉属于家常菜谱，主要原料是青椒、腊肉，口味香辣可口、酒饭皆宜，这里分享下这个菜的做法，希望大家有时间可以尝试一下
工具/原料
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原料：青椒、腊肉；
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配料：盐、酱油、糖、蒜。
步骤/方法
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1、腊肉蒸15分钟；
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2、切成薄片；
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3、油热后放入蒜片红辣椒炒香；
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4、放入腊肉炒2分钟；
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5、放入辣椒炒2分钟；
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6、放少许酱油和糖即可。
注意事项
如腊肉烟熏较重，则需要在焯水的时候多煮一会儿，如加工成熟的腊肉猪皮太硬，在改刀时可将猪皮剔除不用。
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