做一做香喷喷的红枣核桃馒头
食材
1
红枣 10颗
2
核桃 8-9个
3
面粉 500克
4
温水 250克
5
白糖 50g
方法/步骤
1
1.将酵母放入温水中，静置10分钟 2.将核桃和红枣整理成小碎颗粒，加上白芝麻备用 3.将面粉和白糖混合，然后把静置好的酵母用筷子搅拌一下，慢慢倒入面粉中，开始揉面 4.揉好的面团表面光滑，不粘手 5.将揉好的面团进行第一次发酵（我没有温度计，直接用锅烧点水，水温加热到微热即可，然后把面团盖上保鲜膜，再盖上锅盖） 6.面团发酵至两倍大，大约30-35分钟
2
将发酵好的面团取出，继续揉一下排气，然后加入核桃红枣白芝麻，继续揉，最后整形成长条。
3
因为有500克面粉，所以切成10个剂子。
5
二次发酵，体积膨胀约1.5倍后就可以了。
6
锅里加足量的冷水，大火烧开后，转中火继续蒸15分钟，关火，再焖3-5分钟即可。出锅！
7
虽然表面不光滑，但是入口后越嚼越有红枣和核桃的回甘，非常好吃
注意事项
1
注意安全
2
注意时间
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