关于馒头有个传说

馒头 1个

红椒 1个

黄椒 1个

黄瓜 半根

洋葱 半个

白菜花 适量

腐竹 适量

木耳 4朵

盐 适量

孜然 适量

香油 适量

红黄椒掰开成小块，黄瓜一分四瓣切丁（我切的有点小），洋葱切1.5厘米左右圆圈，然后外围部分十字切开，中间小面积的一分为二，腐竹斜刀切菱形条，木耳白菜花撕开。

馒头切1厘米左右见方的丁，然后一个鸡蛋打散。将馒头丁裹上蛋液后静置一分钟，使蛋香味通过馒头的毛孔融入其中。

锅内放适量花生油，中小火煎炸馒头丁，火候控制在馒头下锅后既能变黄又不会煳为最佳。馒头丁煎好后趁热撒上适量孜然，混合均匀后待用。

起锅放少许花生油，油温后放姜丝小火编香后倒入蔬菜，快速翻炒，炒的过程中仍然是不断滴入水滴以免煳锅，并能保证菜的色泽鲜美。翻炒至八分熟倒入馒头丁，然后继续翻炒，加盐，加香油翻炒均匀。