热卷在陕西省是一种特殊的面食。顾名思义，这是一种用热卷做成的花卷。面粉里没有发酵粉。滚面很好吃，简单又快。他们是我们当地人非常喜欢做和吃的意大利面之一。它们也是我最喜欢的意大利面之一，
食材
1
面粉 400克
2
盐 5克
3
植物油 15克
方法/步骤
1
取300克面粉放在盆里。把开水慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌
2
用筷子均匀搅拌成块，如图所示。把它们放在一边冷却一会儿
3
热脸不热时，慢慢加入100克干面粉，用手揉面，脸部硬度适中，不粘不硬。
4
揉面团，把它叫醒十分钟。用擀面杖把它擀成砧板上1-2毫米的薄圆盘。均匀地撒上约5克盐。在碟子上放大约15克植物油。均匀涂抹机油。(?？我喜欢用熟的植物油。我总觉得味道有点）
5
把补丁沿着底部慢慢卷起来
6
滚成圆柱形
7
如图所示切成小块
8
放入蒸笼中蒸10-15分钟
9
蒸锅。
10
当盘子热的时候，你可以用手轻轻地揉它。热卷更柔软，层次感更强，特别是软糯，咸味适中，味道鲜美！
11
最好和辣椒和大蒜一起吃？?