我不知道每个人都为做馒头而烦恼。昨天我发了一个朋友圈。每个人都在问，这促使我写下这个食谱，希望能帮助有需要的人！之所以是小美版，是因为小美已经取代了手揉。又快又方便。如果没有，手揉捏就没有问题。重要的是第二次揉捏后的状态和感觉！
食材
1
中筋面粉 250＋60克
2
水 125±10克
3
酵母 5克
4
糖（可不加) 10克
5
油(可不加) 10克
方法/步骤
1
酵母不需要被激活。当然，如果你想更好地激活它，我很懒？?. 将酵母、水和250克中粉放入主锅中，揉搓2分钟（也可将材料放入容器中，用筷子拌成絮状，用手揉成面团，不要太光滑，直接揉成面团即可）
2
音乐，面团，团圆
3
放在温暖的地方发酵！
4
面团发至2-2.5倍大
5
我在会上看到很多漏洞
6
把面团撕成小块，放入主锅中，加入剩下的60中面，4分钟，揉搓程序，均匀揉搓（如果是手工揉搓，一点一点地加入，更容易揉搓）
7
取出面团
8
面团应该光滑柔软，像婴儿的皮肤一样柔软，
9
分大小相同的剂型，用保鲜膜覆盖，防止皮肤干燥
10
在砧板上撒少许干粉（不含），每面揉100次左右，聚在一起，放在蒸笼上，静置10-15分钟，盖上面团胚，防止皮肤干燥！
11
将600克冷水放入主锅中，30分钟/温度V/速度勺！（如果是煤气炉，通常是40克面团，在冷水中蒸25分钟就足够了。）
12
蒸完后，不要急着掀开盖子。两三分钟后拿出来。
13
当我们小的时候，我们做的馒头没有糖也没有油。我们吃了麦芽的甜味和面粉的香味。到目前为止，我们不能忘记那种味道。现在市面上的面粉添加剂很多，所以尽量不加一些不必要的材料