芋头的营养价值很高，不仅可供食用，而且具有较高的药用价值。
食材
1
芋头 600克
2
粘米粉 200克
3
水 300克
4
腊肉 适量
5
洋葱 适量
6
香菇 适量
7
虾仁 适量
8
培根 适量
方法/步骤
1
芋头去皮切1cm见方的小丁。虾仁提前一夜浸泡，蒸熟的腊肉，培根，香菇，洋葱，分别切丁。
2
粘米粉加水彻底和匀。
3
所有辅料炒过，趁热加入黏米浆中，拌匀。
4
加入芋头丁，根据口味加适量盐，拌匀。盛入铺有屉布的容器中.蒸锅放足量水，大火烧开后，放入容器，大火20分钟，转中火1个小时。
5
取出放凉后切片。过油煎过，配以番茄酱味道最好。
注意事项
1
蒸制时间要根据容器大小调节。
2
芋头糕做好后不能立刻切开，要等凉了一会再切，不然会粘刀。
3
芋头忌与香蕉同食，会腹胀。
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