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潮汕养生食品—冬瓜菠萝羹做法

冬瓜1500克,白糖400克,菠萝肉300克,粟粉10克。制法:(1)先将冬瓜去掉皮和籽,然后用刀切成小片,用万能食品搅拌器搅烂成冬瓜泥,用汤锅盛着,放进蒸笼炊20分钟至熟取出待用。   (2)将菠萝肉用刀切成小块,用万能食品搅拌器搅成碎粒状。再把已炊熟的冬瓜泥,倒入鼎内加入白糖400克煮滚,调入薄粟粉水勾芡,盛在汤盆内。   (3)把炒鼎洗净,倒入菠萝碎粒,加入白糖100克煮滚,用粟粉水调和勾芡,然后倒在冬瓜泥的一旁即成彩盘。特点:酸甜爽日,清香软滑。
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