如何制作爽口凉拌蕨根粉
食材
1
蕨根粉 200克
2
辣椒 10克
3
绿豆芽 200克
4
香菜 40克
5
胡萝卜 50克
6
大蒜3-4瓣 20克
7
芥末 3克
8
酱油 5毫升
9
醋 5毫升
10
花椒1小撮 1克
11
盐 3克
12
花生油 10毫升
方法/步骤
1
准备好所需食材
2
将蕨根粉凉水泡软，
3
胡萝卜洗净切丝， 尖椒切碎， 绿豆菜洗净，香菜洗净切段， 蒜捣成泥
4
炒锅做热后倒油，放入花椒炸香关火后倒入酱油，注意盖锅盖，免得油飞溅。
5
蕨根粉、胡萝卜、丝绿豆菜、蒜泥、尖椒碎、香菜一起放入小盆中，倒醋，加盐将花椒油倒入，根据个人喜好挤上青芥末，拌匀即可。
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