怎么简单的做干烧鱼?
食材
1
海鲈鱼 1条
2
五花肉 100克
3
蒜苔 80克
4
红辣椒 1个
5
干香菇 10克
6
老抽 5克
7
生抽 40克
8
料酒 20克
9
生姜 适量
10
大蒜 适量
11
小葱 适量
12
白胡椒 适量
13
淀粉 适量
14
盐 适量
方法/步骤
1
把干蘑菇泡在温水里
2
海鲈换刀
3
加入姜、葱、白胡椒、盐和料酒，腌10分钟
4
五花肉丁
5
蒜苗
6
红辣椒丁
7
蘑菇丁
8
切些葱、蒜和姜
9
把盐鲈鱼晒干，然后均匀地涂上淀粉
10
油温加热到7-8成热，倒入鱼炸3-5分钟弄出，炸的时候不要来回炒鱼，保证鱼的完整，可以用勺子将油反复的淋到鱼身上，让鱼均匀的受热
11
锅里放点油，先炒姜蒜
12
把猪肉来回炒一下。如果你不喜欢吃太多的脂肪，你可以把肉炒得更久
13
把五花肉炒熟，然后倒入蘑菇和酱油，搅拌均匀
14
倒些开水
15
把炸鱼倒进去
16
倒入料酒和酱油
17
把蒜苔和红辣椒倒进去，煮熟后再把汤倒在鱼上
18
汤干了就上碟
19
完成
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