怎样做炖排骨

炖排骨的做法：1、食材：小排骨500克、玉米2个、白萝卜1个、咸肉200克、料酒、生姜、盐、鸡精。2、生姜洗净切小块，玉米剥皮洗净切成1厘米厚的片，白萝卜去皮，纵向切成两瓣，再切成3毫米厚的薄片，咸肉洗净切成5毫米厚的片。3、小排洗净，放入清水中，煮沸，捞出，再冲洗干净。4、取砂锅，放入小排，加清水，煮沸，加生姜片、玉米片、咸肉片、料酒，转小火焖煮3小时。5、加白萝卜片，小火再煮15分钟，捞出生姜片，加盐、鸡精调味。特点：有玉米的清香味，汤味浓郁，营养丰富。