鲫鱼肉质细嫩，营养价值很高，含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，具有和中补虚、除湿利水、补虚羸、温胃进食、补中生气之功效，且物美价廉。平时工作忙，吃上一次清炖鲫鱼汤，很补哦！
食材
1
鲫鱼 一条
2
调和油 适量
3
葱和姜 适量
4
盐和鸡精 少许
方法/步骤
1
新鲜鲫鱼一条，去除鱼鳞、鱼鳃、内脏，清洗干净代用。
2
将葱切成大段，生姜切成片即可。
3
生火，热锅凉油，带油温达到六成热时，将清洗干净的鲫鱼放进锅内，待鲫鱼两面稍变色即可。
4
加入凉水，没过鲫鱼即可，加入葱段、姜片，大火烧开，撇去浮沫，改小火慢炖20分钟即可。
注意事项
1
鲫鱼不能煎糊了
2
盐等出锅时再放，否则影响鱼的鲜味。
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