周末两天的时间是这样安排的，周六去看父母，陪父母聊天吃饭。周天上午在家宅着倒腾点吃的。半瓶红酒映入眼帘，我觉得如果做卤蛋用一些，是不是味道会很独特呢？（之前看到用啤酒做卤蛋很美味的方子，就想效仿一下。）于是开始制作。半小时之后，煨制好的卤蛋成功端上餐桌，我很期待宝贝的反应，小妮子很配合，用叉子插了一个咬了一口做出很美味的表情：“嗯，舌尖上的中国”。LG则笑着说：“哎呦，乡巴佬都能做出来了，不简单啊”。大厨最开心的时刻不是品尝刚出炉的美食，而是看着烹饪出来的美食被固定的食客大快朵颐。每天做饭偶尔会滋生烦躁和无奈，但还是要找点愉快的理由鼓励自己继续做下去，加油！
食材
1
熟鸡蛋 600g
2
油 少许
3
香料 适量
4
干红辣椒 少许
5
生抽 适量
6
老抽 适量
7
红葡萄酒 适量
8
白糖 适量
9
盐 适量
10
水 适量
方法/步骤
1
鸡蛋煮熟。
2
剥去外皮。
3
准备卤蛋的香料：花椒、八角、茴香粒、干红辣椒等（可以根据个人口味喜好随意添加）。
4
准备卤蛋的调料：红酒、老抽、生抽、盐、白糖（各种调味料的量根据鸡蛋的数量和个人口感轻重确定。）
5
锅内放少许油，油温6成热，下入所有香料爆香。
6
加适量清水（清水的量根据鸡蛋的数量确定，刚没过鸡蛋为好。）
7
码入鸡蛋。
8
倒入调味料。
9
大火煮开。
10
转小火，慢慢煨制。
11
鸡蛋渐渐煨制入味。
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直到汤汁收干。
13
装盘。美美食用吧。
注意事项
1
1、香料的选择根据个人喜好随意添加。
2
2、控制火候，耐心将鸡蛋卤制入味。
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