花螺味道鲜美，配上芥末别有一番风味
食材
1
花螺 一斤
2
葱 1根
3
红辣椒 2个
4
蒜头 1个
5
姜 5片
6
绍兴酒 两勺
7
芥末酱 一勺
8
酱油 100ml
9
砂糖 半勺
10
麻油 一勺
11
鱼露 一汤勺
方法/步骤
1
花螺用盐泡水一个半小时，之后用水清洗干净。
2
锅内放水，烧开后放入姜片肯绍兴酒煮30秒，再放入花螺煮3分钟。
3
将煮好的花螺放入凉水中，泡5分钟，然后沥干水分。
4
蒜头和红辣椒切碎，葱切丁之后都放入盆中。把所有调味料加入碗中调匀。
5
将花螺也倒入盆中拌匀。装盘并撒上葱花。完成。
注意事项
花螺煮熟后泡凉水，口感更好。