土豆 和 茄子 在夏天这个季节是很常见 的食材，也很便宜 属于大众菜，闷一锅大米饭，用菜拌在饭里吃堪称美味。
食材
1
茄子 两根
2
土豆 两个
3
胡萝卜 一根
4
肉 适量
5
葱 适量
6
姜 适量
7
油盐酱醋 适量
方法/步骤
1
准备食材
2
将土豆 茄子 胡萝卜 肉 切滚刀小块，备用。
3
将肉放水中用盐泡一会。
4
将锅加热，倒入油。待油热 放入姜片爆香。
5
放入胡萝卜炒出黄油，放肉继续翻炒。
6
待肉炒至焦黄后，加入土豆 茄子 胡萝卜。
7
加入油盐酱醋，加量适量水，开大火 炖熟，出锅时将土豆用勺子摁碎。
注意事项
1
酱菜炖的越滥越好，拌饭吃 超级香
2
开大火 要看着点锅以免干锅
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