面条中比较喜欢吃的是炸酱面，面条煮好，放上香喷喷的炸酱就可以美餐一顿了，今天就学做炸酱
食材
1
精五花肉 400克
2
豆瓣酱 260克
3
清水 240克
4
盐 15克
5
葱、姜、蒜末 各30克
方法/步骤
1
首先处理五花肉，把肉清洗一下，在菜板上切成小丁块
2
豆瓣酱打开舀入碗中，加上清水和匀备用
3
炒锅中加加少许油，放上切好的五花肉煸炒，炒至八成熟加少许盐
5
炒到肉丁出油已尽，加入调好的豆瓣酱，关小火炖炒
6
酱肉熬出一层亮油，就可以熄火了
7
放凉后盛在加盖饭盒内放入冰箱恒温，随吃随用，一周左右不会坏。
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