花甲即花蛤，因粤语花蛤与花甲同音，花蛤被人写作花甲。花蛤在海南地区称芒果螺，是一种软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。生活在浅海底。贝壳较瘦长，是长卵圆形。鲜美的花甲配上爽滑的丝瓜煮出一碗美味营养的花甲丝瓜汤，今天我来教大家怎样做能让美味翻倍，喜欢吃海鲜的朋友就要赶紧学起来喽。
食材
1
花甲 200g
2
海虾 100g
3
丝瓜 1根
4
大蒜 2瓣
5
红辣椒 1根
6
料酒 1勺
7
葱 1小段
8
姜 2片
9
胡椒粉 半勺
10
盐 1勺
方法/步骤
1
提前将原材料准备好
2
花甲先放进盐水里浸泡，让其吐出一部分沙子
3
将丝瓜去皮切成3-5厘米的段；大蒜、老姜切碎；葱切成花；辣椒切成斜刀片待用
4
把花甲里放上洗洁精反复清洗
5
将捞出的花甲放入清水中反复冲，尽量将沙子全部冲出来
6
锅内倒油烧热，下蒜米、姜米、葱白、辣椒爆香锅
7
炒香辅料后下花甲
8
倒适量料酒去除花甲腥味
9
然后倒入清水，将海虾洗干净后下锅熬汤
10
水烧开后下丝瓜，临出锅前撒胡椒粉、盐调味
11
成品出炉，撒上葱花就可以美美的享用了
注意事项
花甲一定要买新鲜的活的
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