梅豆对人体镇静也有很好的作用、可以增强大脑皮质的抑制过程、使神志清晰、精力充沛。辣椒酱是常用的调味料，香辣梅豆，用辣椒炒梅豆味道辣香，是很好的下饭菜。
食材
1
梅豆 500克
2
郫县豆瓣辣酱 适量
3
花生油 25克
方法/步骤
1
食材：梅豆、郫县豆瓣辣酱。
2
再去梅豆两侧的老筋，洗净。
3
锅里放入水烧开。
4
放入梅豆，焯至彻底断生。
5
捞出用凉水过凉。
7
锅烧热，放入油，放入辣椒酱，翻炒至辣酱出油，出香味。
8
放入梅豆翻炒。
9
翻炒均匀即可。
10
装盘即可食用。
注意事项
梅豆要焯至彻底断生。
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