好吃不腻的黑芝麻九蒸九晒

黑芝麻 1

蜂蜜 1.5

茯苓粉 1

选择黑芝麻

采用天然泉水清洗法，选用适合蒸煮干燥的黑芝麻。用水冲洗时，漂浮的芝麻会变质，生的虫子或种子不饱满。

在竹制蒸笼上将选好的黑芝麻蒸够三个小时，蒸完后晒干，再用山泉水淘洗,去掉浮在上面沫渣，再上笼蒸,再晒，如此反复九次，直到黑芝麻熟透晒干。

蒸完后晒干，再用山泉水淘洗,去掉浮在上面沫渣，再上笼蒸,再晒，如此反复九次，直到黑芝麻熟透晒干。

炒黑芝麻九蒸九晒，对火的要求非常高。如果火不够，磨碎的黑芝麻比较潮湿，而且颗粒很大，影响人体的吸收。黑芝麻要炒，但不能炒，也不能用香精炒（如果有香精，说明已经炒过了）。

炒制后的芝麻，若要制备药丸，则需青石石磨研磨处理，因石磨可以把芝麻充分研磨粉碎，磨出芝麻的油性，更利于人体吸收，由于芝麻本身含油量高达48%，所以用石磨磨出来的是近似于酱状的。

在原料方面，采用秦岭野生土蜂蜜，其营养价值高于普通蜂蜜。当你煮蜂蜜时，用火煮蜂蜜，然后慢下来慢慢烧。同时，必须将上层泡沫撇去，达到“蜂蜜”的要求，方可熄火。

将其他首选辅料和黑芝麻粉搅拌均匀，倒入精制蜂蜜，搅拌均匀。将其放入石臼中，用木槌敲打300次，使蜂蜜、芝麻粉等辅料充分融合。在此基础上，将熔融均匀的原料慢慢搓成长条，用特制的木孔板将球切成一粒。用手把球包起来，用蜡纸包起来。