在家吃出饭店的味道
食材
1
带皮五花肉 2斤
2
五香粉 5克
3
白酒 5勺
4
白醋 3勺
5
粗盐 150克
方法/步骤
1
微肥一点的带皮五花肉给五花肉扎孔扎到猪皮上布满这种密密麻麻的小孔
2
除了猪皮那面外，其余各面涂上一层白酒或者米酒，略微按摩一下。最后在底层按个人口味涂上适量五香粉
3
五花肉皮朝上放置冰箱冷藏12小时以上，至表面略干硬状态
4
在猪皮表面涂上一层白醋
5
两张锡纸十字交叉，放上五花肉用锡纸折成一个小盒子！重点来了，盒子口要略小于猪肉
6
猪皮上洒上约0.5厘米厚的粗盐。第二个要点：盐的边缘要距离五花肉边缘1.5-2厘米
8
出锅小心将粗盐取出，一定要弄干净200度10-12分钟
9
出锅