突发奇想的一道盖饭,晚上下班回来只有我自己吃晚饭,看到餐桌上有不少早晨爸妈出门前妈妈做的炒肉丝,因早晨急着出门菜没吃多少,正想着什么解决,看到冰箱里还有鲜蘑和中午做的可乐豆腐时剩了半瓶的可乐,OK,炒一起做盖饭。 鲜蘑吸收了可乐,有点香甜的味道,好好吃。 貌似这作为便当也不错呢。
食材
1
鲜蘑 100g
2
肉丝 50g
3
大蒜 5粒
4
可乐 100ml
5
酱油 5ml
方法/步骤
1
食材:鲜蘑,可乐,肉丝(炒肉丝是妈妈早晨做的没吃完剩下的)。鲜蘑洗净,用手撕成小朵状,下入放过盐的开水里焯一下捞出沥水。
2
蒜切小块,切成厚片也行。锅烧热,下肉丝稍微炒一会儿。
3
加入鲜蘑炒一分钟。加入可乐,没过鲜蘑上面即可。
4
可乐不用倒太多。米饭加热后盛出倒入碗里。
5
加入几滴酱油。加入蒜片,焖两三分钟。
6
待汤汁收的差不多时淋入湿淀粉。汤汁浓稠后关火浇在米饭上面即可。汤汁尽量别收的太干,太干的话拌米饭就不好吃了。
注意事项
水焯鲜蘑后一定要沥干水分,不然炒的时候会出很多水,如果水分很多就不要放可乐了。
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