今天介绍一道清爽的快手小炒——佛手瓜笋丝炒瘦肉，做法简单，营养美味，喜欢的朋友们可以尝试一下。
食材
1
佛手瓜 半个
2
笋丝 40克
3
瘦肉 90克
4
蒜 1瓣
5
料酒 1汤匙
6
酱油 1汤匙
7
生粉 1茶匙
8
油 10克
9
盐 2克
方法/步骤
1
瘦肉切丝，倒入料酒，酱油，生粉和食用油，搅拌均匀后腌制10分钟。
2
佛手瓜去皮切丝，笋丝在流水下冲洗干净后，攥干水份备用。
3
大蒜拍扁剁成蒜末。
4
热锅倒油，放入肉丝滑炒至变色后盛出。
5
锅内倒油，煸香蒜末后，下入笋丝略微翻炒，随即倒入佛手瓜丝一同翻炒。
6
倒入刚才炒好的肉丝，撒入食盐调味，翻炒均匀后便可出锅装盘。
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成品图。
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总结：1：瘦肉切丝，倒入料酒，酱油，生粉和食用油，搅拌均匀后腌制10分钟。2：佛手瓜去皮切丝，笋丝在流水下冲洗干净后，攥干水份备用。3：大蒜拍扁剁成蒜末。4：热锅倒油，放入肉丝滑炒至变色后盛出。5：锅内倒油，煸香蒜末后，下入笋丝略微翻炒，随即倒入佛手瓜丝一同翻炒。6：倒入刚才炒好的肉丝，撒入食盐调味，翻炒均匀后便可出锅装盘。
注意事项
1
Tips1：佛手瓜很好熟的，所以不需要炒太久。
2
Tips2：也可以放点胡萝卜丝来配色。
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