这样的方法做出来的小锅魁，味道很不错，香酥脆度都上佳，绝对值得一试!当然，双双也希望得到大家的指点，有知道秘方和做法的，欢迎告知哦。
食材
1
五花肉 170克
2
小麦面粉 300克
3
食盐 1茶匙
4
鸡精 1茶匙
5
葱 21克
6
水 190克
7
植物油 2汤匙
8
麻椒 15克
方法/步骤
1
麻椒放入平底锅中，小火，炒出香味，放入料理机中，磨碎即成麻椒粉
2
猪肉选择4、6的肥瘦比例，切块(个人感觉饼要香酥，肥肉是不可少的)放入料理机中，绞碎，放入切碎的大葱
3
放入麻椒粉（2茶匙）放入鸡精
4
放入盐，搅拌均匀备用
5
清水化开酵母粉，加入面粉
6
用筷子搅拌成絮状，揉成团
7
静置发酵半小时(我是前一晚和面，第二天早晨用)将面团取出
8
将面团揉至表面光滑，将其均分成8份，取其中一个面剂，用擀面杖擀成长椭圆形
9
将肉馅抹在面饼上面，将饼卷起，全部完成，饧10分钟
10
将饼按压，用擀面杖擀成圆饼，平底锅烧热，倒植物油，将饼放入煎成金黄色(油稍多点，半煎炸的状态)
11
烤箱预热230度，将饼放入烤10分钟，取出即可
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