今天就推荐我们这边的地方特色菜肴用烧酒炒的豌豆苗，烧酒加豌豆苗有股特殊的香味，菜肴中有着淡淡的酒香味和豆苗的清香。吃起来味美，减肥时期吃也是非常享受还不怕长肉
食材
1
豌豆苗 150克
2
鸡蛋 50克
3
烧酒 20克
4
盐 3克
5
清水 10克
6
糖 1克
7
生抽 3克
8
鸡精 1克
方法/步骤
1
准备食材，豌豆苗清洗干净，掐去老的根部
2
鸡蛋打散，并加一点点盐和少许清水，打匀
3
热锅冷油，缓慢倒入蛋液，尽量成圆形。用小火双面煎熟即可
4
然后盛出冷却后切丝
5
留原锅放入豌豆苗大火翻炒
7
加盐调味
8
再迅速放入蛋丝，尽量减少用锅铲去铲蛋丝，晃动锅子均匀受热。最后盛出用红尖椒点缀即可
注意事项
豌豆苗不宜炒太久容易发黄。蛋液里加入清水，鸡蛋会更嫩。减肥时期炒菜要少油少盐
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