在饭店吃过凉拌核桃仁豌豆苗，很好吃，但在菜市场上很少能买到豌豆苗的，就一直没有能实现在自家吃这道菜的愿望。哈哈，昨天去超市，看到了豌豆苗，就买了一盒，家里正好有准备用来做月饼用的核桃仁，今天中午就做了这道让俺盼望好久的凉拌菜，恩，很好吃，很爽口。
食材
1
核桃(鲜) 200克
2
豌豆苗 300克
3
食盐 1/2茶匙
4
蒜 2瓣
5
生抽 1/2汤匙
6
米醋 1/2汤匙
7
白糖 1/2茶匙
8
橄榄油 1/3汤匙
方法/步骤
1
把豌豆苗洗净，从中间切一刀，切成寸段儿。核桃仁用开水烫一下，撕掉那层黄色的皮
2
把豌豆苗、桃仁放一个大的容器内
3
蒜切末，把蒜末、生抽、盐、米醋、盐、少许白糖、橄榄油放入容器内，搅拌均匀即可
4
核桃仁去皮时，可以先放开水锅中煮两分钟，然后再去皮，就会容易多了，不去皮也可以，但吃起来口感有点涩。
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