平菇含有丰富的营养物质，每百克含蛋白质20克以上，而且氨基酸种类齐全，矿物质含量丰富。平菇中的蛋白多糖对癌细胞有很强的抑制作用，能增强人体的免疫功能。所以平时多食用些平菇对人体是非常有好处的。
食材
1
平菇 500克
2
盐 少许
3
鸡精 少许
4
十三香 少许
5
葱花 少许
6
酱油 少许
方法/步骤
1
平菇洗净撕成条
2
锅中坐水，水开后下入平菇
3
焯水后捞出控干水分
4
锅中倒油
5
油热后下入葱花爆香
6
下入焯好水的平菇
7
加盐，十三香，鸡精，酱油调味
8
翻炒均匀就可以出锅装盘了
注意事项
1
因为已经焯过水了，所以不用炒太长的时间
2
炒之前要焯水，既干净卫生又减少炒的过程中平菇出水
3
喜欢吃肉的可以用肉炒，也是很美味的
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