很多人认为果蔬皮中有大量的营养物质，因此就应该把皮儿也一起吃掉。但是有些水果蔬菜吃的时候必须要削皮，否则就很容易引起食物中毒。
方法/步骤
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荸荠的皮儿含有大量的有毒有害的生物排泄物和化学物质。另外，荸荠皮中还含有很多寄生虫，如果吃没有洗干净的荸荠皮，就会导致疾病。
2
红薯表皮又】有许多有害物质。而且红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。
3
蚕豆中含有的红细胞缺乏6-磷酸葡萄糖脱氧酶会使人得溶血性黄疸，即称蚕豆病。
4
土豆皮中含有“配糖生物碱”，在体内积累到一定数量后就会引起慢性中毒。
5
白果皮之中含有有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等，进入人体之后会损害人的中枢神经系统，引起食物中毒。
6
柿子成熟以后鞣酸集中于柿皮中。 鞣酸在进入人体以后在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物——柿石，储蓄毒素，引起多种疾病。