记得小时候，最喜欢吃的就是妈妈做的韭菜盒子，因为妈妈要上班，因为做起来很费时间，所以不经常做。最重要的是妈妈做的真的很好吃，所以就算现在妈妈已经不在做了可我还是忘不了，因为想起它的时候，不光能想起它的美味，更能想起自己那快乐的无忧无虑的童年。
食材
1
面粉 1KG
2
土韭菜 200G
3
粉丝 100G
4
生鸡蛋 5个
5
小葱 50G
6
生姜 20G
方法/步骤
1
和面。把面粉倒入盆中，加适量凉水，开始和面。和到盆中所有的面粉粘在一起，形成面团为止。和好后，放在一旁等待。
2
把鸡蛋打到碗里，搅匀，下锅翻炒，炒熟后盛出。要注意，第一，鸡蛋不能炒大块尽量炒碎。第二，不能炒老了。
3
把韭菜，粉丝，切成一厘米长的小段，和事先炒好的鸡蛋倒在一起，加入葱末，姜末，依个人口味加入适当调味料（香油，味精，盐，麻油，酱油）进行搅拌，拌匀。
4
把面团取出加工成饺子皮的形状，尽量做大一点，然后把调好的馅放进去，像包饺子一样包起来，用平底锅煎，煎的时候放一点点油即可，出锅后就是美味的韭菜盒子了
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