我做的这个豆腐丸子，不管做汤、煮面线还是直接吃都是很不错的选择。关键现在小孩子特别喜欢吃。下面，让我介绍豆腐丸子的制作方法
食材
1
肉馅 300克
2
豆腐 300克
3
香菇 50克
4
大白菜 50克
5
淀粉 400克
6
油 适量
7
鸡精 适量
8
盐 适量
方法/步骤
1
1.准备好肉馅、大白菜、豆腐和香菇等食材。
2
2.用刀剑香菇切成碎片，并用开水烫一下。
3
3.将大白菜切成细条状、将豆腐捏碎并和肉馅、香菇搅拌一起，搅拌时注意同一方向。
4
4.加入盐、味精、蚝油等调味品，搅拌一会儿，比较入味。
5
5.在铁盘上准备一些细淀粉，以备做表皮之用。
6
6.取出少量的豆腐，将其搓成圆形。如下图一样。
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7.再把搓完的豆腐丸子放进淀粉的铁盘，均匀的滚上一层淀粉。
8
8.等待锅里的水烧开之后将其转为中火，放下豆腐丸子煮开即可。
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9.最后将煮熟的丸子盛在碗里，这样美味的豆腐丸子就新鲜出炉了。
注意事项
1
淀粉一定要碾碎了，不然煮出来豆腐丸子会有颗粒状，影响外观。
2
等待水烧开后，刚下豆腐丸子一定要转中火煮，不然豆腐丸子很容易散开。
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