油焖大虾一道鲁菜，使用的清明前渤海湾的大对虾，使用的鲁菜特有的油焖技法，这是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。
食材
1
阿根廷大虾 6个
2
葱 2根
3
姜 1个
4
彩椒 2个
5
料酒 适量
6
蚝油 适量
7
生抽 适量
8
盐 适量
9
香油 适量
10
胡椒粉 适量
11
淀粉 适量
12
糖 适量
方法/步骤
1
处理大虾：剪掉虾须、虾脚，开背后去除虾线，一定要去虾线。
2
切配料：生姜切末、葱切末、彩椒切丁。
3
调一个酱汁：料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、糖、淀粉，都是少许。加一点冷水搅拌。
4
锅热后加油煎大虾，然后出锅备用。
5
锅里再加少许油，倒入配料和酱汁，然后淋在大虾上。
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