本经验介绍凉拌马兰头的做法，具体操作步骤如下所述：
工具/原料
1
材料：马兰头、豆腐干
2
调料：盐、糖、鸡精、小磨麻油
方法/步骤
1
豆干用开水煮过后，切小粒
2
马兰头焯水（焯的过程中放点油，能保持色泽）后，稍稍挤干水份，切碎
3
将豆干与马兰头混合，加入盐、糖、鸡精、小磨麻油拌匀即可
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