在这寒冷的冬季里，突然好想吃春天的小笋哦，有没有跟我一样嘴谗的呢。在这繁华的城市中，若想得到这么一份天然的有机菜真是难。好吧，咱就将就着做，味道还是很值得赞的。
食材
1
小竹笋 400克
2
青椒 6个
3
鸡蛋 3个
4
盐 适量
5
油 适量
方法/步骤
1
将超市买回的小竹笋取出过水清洗，将笋逐一拍扁。
2
将小竹笋全部切成碎粒，装盘。
3
将青椒洗净切碎
4
热锅加油，将青椒倒入翻炒，加盖一分钟。
5
将笋倒入锅翻炒均匀，加盖5分钟。
6
打鸡蛋在碗里调均匀。
7
5分钟后揭盖，翻炒竹笋摊匀，接着将蛋液倒上面，再加盖3分钟。
8
时间到后加入适量盐,将鸡蛋与竹笋翻炒拌匀即可出锅装盘。
注意事项
不能吃辣的用3个辣椒就行了,不然就选菜辣椒,一点辣味都没有.