鳊鱼是上海人常吃的鱼，今天小编给大家分享一下家常烧鳊鱼的做法，希望大家都喜欢。
食材
1
鳊鱼 一只
2
蒜头 六七个
3
姜 2块
方法/步骤
1
我们将鳊鱼杀好，鱼鳃、内脏、鱼鳞都处理干净，清洗干净，再在它表明划几道痕；
2
取两块姜，将姜去皮洗净，切成丝；
3
取六七个蒜头，将蒜头外膜去掉，洗净，切成小块；
4
开火，锅里加入适量的食用油，待油温升高，将姜丝下入锅里炒香；
5
将鳊鱼下入锅里，煎至两面金黄；
6
加入适量的水，将蒜头也下入锅里，煮开；
注意事项
不需要加盐和鸡精了，豆豉罐头、生抽、老抽都是咸的，鱼本身带有甜味。