沙沟鱼活的很少有卖，所以我买的是鱼干，沙沟鱼炒青椒非常香，而且有味是很好的下饭菜。
食材
1
沙沟鱼干 适量
2
青椒 10-15个
3
鲜蒜 1根
4
盐 1平勺
5
生抽 适量
方法/步骤
1
将沙沟鱼用清水洗净再滤干水份
3
蒜去根洗净切斜段，装盘待用
4
烧锅热油，加入沙沟鱼煸炒（微炸）至熟色
5
把沙沟鱼搁置一边，倒入蒜和青椒煸炒几下，再放一勺盐继续煸炒至熟
6
把青椒和蒜跟沙沟鱼合在一起翻炒均匀，再加入适量生抽翻炒均匀
7
出锅装盘
注意事项
沙沟鱼干本身是有盐味的，所以放盐量不要过多。
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