沙沟鱼圆是沙沟人的一道菜品，主要材料是上等草鱼，下面我们就来看看沙沟鱼圆怎么做。
食材
1
草鱼 1千克
2
盐 30克
3
淀粉 80克
4
砂糖 10可
5
味精 5克
6
姜汁 30毫升
方法/步骤
1
首把草鱼清洗干净，将鱼肉刮成薄片，再把鱼肉剁成肉泥，也可以用机器将鱼肉绞碎。
2
放入容器里边，加入 7 成左右的清水，水的总量为鱼肉的 1.7 倍，用竹筷将鱼肉泥划散，成粘糊状。
4
将肉泥从虎口处挤出成圆形颗粒，右手用羹匙接住，放入清水锅中，动作要干净利落，煮熟即可。
总结：
1.把鱼清洗干净，鱼肉剁成泥。2.加入铺料搅拌均匀，起锅烧水。3.将肉泥从虎口处挤出成圆形颗粒，放入清水锅煮熟即可。
注意事项
1
盐和水过少，鱼绒无粘性。
2
必须将鱼肉剁成肉泥。
下一篇：如何培养孩子的探索能力