素炒小青菜的经典做法

1、买一斤小芹菜，最好是给掰开，一片一片的为好。

2、掰好的青菜用清水清洗，最好是多洗几遍，因为青菜里偶尔会有小虫。

3、放入少量的油放入锅中，将青菜倒入锅中翻炒。

4、要不停的翻炒，但间隔不要太短，炒着青菜就会出水。

5、待青菜憋下去的时候，放入少量的盐、味精。

6、再翻炒一会，就可以盛出啦，一碗素炒青菜就成功出驴了。