新鲜青尖椒炒腊肉，既有辣椒的鲜辣，又有腊肉的熏香，非常好吃的一道菜，喜欢腊肉的朋友一定记得亲自做一下哦。
食材
1
腊肉 250克
2
新鲜青尖椒 100克
3
大蒜 半个
4
老姜 3片
5
花椒 5克
6
醋 3ML
7
食盐 5克
8
鸡精 2克
9
食用油 50ML
方法/步骤
1
首先将腊肉清洗干净，然后放入锅中煮到8成熟，捞出，切薄片备用；
2
将新鲜青尖椒洗干净后，切破，同时准好辅料：花椒、大蒜、醋、食盐、鸡精、姜、食用油
3
开火倒入食用油，当油在冒小烟的时，加入姜片、大蒜、花椒、煎5秒钟左右，迅速倒入腊肉并翻炒。待出香味后，立即加入备好的新鲜青尖椒，快速翻炒2分钟，加入少量的食盐、醋和鸡精调味，翻炒半分钟，关火，起锅。
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