腊肉的做法有很多种，这里分享一种最家常的做法，味道好极了。
食材
1
腊肉 100g
2
芹菜 200g
3
豆皮 2张
4
剁辣椒 1勺
5
料酒 适量
6
生抽 适量
7
盐 适量
方法/步骤
1
腊肉用温水泡10分钟在放入沸水中煮20分钟，沥干切片备用。
2
准备好食材，芹菜切斜刀备用。
3
豆腐皮切小段备用。
4
炒锅烧热，加入剁椒后立即倒入一勺料酒，不断翻炒均匀。
5
倒入腊肉保持中火，腊肉会出油，更加香味醇厚。放入芹菜段，一勺生抽，翻炒均匀。
6
倒入豆皮，适量放盐，翻炒之后出锅，一道美味可口的炒腊肉就好啦。
注意事项
腊肉自身会出油的，跟炒五花肉一样所以没放油 ，这里根据自身做法可以适量放点。