食材
1
低筋粉 75克
2
高筋粉 225克
3
黄油 24克
4
盐 4克
5
酵母 6克
6
奶粉 9克
7
全蛋液 45克
8
炼奶 15克
9
清水 126克
10
裹入用黄油 140克
11
蜜红豆 适量
12
细砂糖 30克
方法/步骤
1
将主要配料中除黄油外的配料按先液体后固体的顺序放入面包机，并启动混捏程序iMix，时间为20分钟。在程序结束时，放入24g黄油块，再次启动一个iMix程序，面团可以拉出薄膜。
2
把面团放进一个大保鲜袋里，擀薄，冷藏30分钟。
3
把抹上黄油的面团擀成一条长条，中间三分之二放一些蜂蜜红豆，盖上面团左边三分之一，再撒上一些蜂蜜红豆，最后盖上面团右边三分之一。把折叠好的面团冷藏10分钟。
4
取出冻好的面团，切掉面团的两面，然后将面团压开，然后两块长方形面团重叠。
5
将编织好的面团放入模具中，盖上塑料薄膜，放入烤箱，用发酵锉发酵70分钟。
6
面团发酵至八九分满即可。
7
烤箱180度预热10分钟，然后将其放入倒数第二层，烘烤35分钟。后期面包表面需盖上锡纸，防止面包过度上色。
8
出炉后立即倒扣冷却。