其实葱油和鸡的搭配是很多人的最爱，鸡香而不腻。这道菜有很多种做法，今天的这个方法简单易掌握，是初学者很容易成功的做法，大家可以尝试做一下。
食材
1
鸡 1只
2
姜 适量
3
葱 一把 适量
4
盐 适量
5
白胡椒粉 适量
6
蒸鱼豉油 适量
方法/步骤
1
一只2斤左右的土鸡，洗净备用。
2
洗干净的鸡沥干水分，然后在身上涂抹盐和白胡椒粉，鸡的里外都涂抹均匀，腌制2小时（可以在鸡的身上扎上小孔，入味更快）
3
准备姜片
4
把姜放进鸡肚子里和身上，把鸡装进一个深一点的碗，然后放到蒸锅大火蒸30分钟左右，根据鸡的大小决定蒸的时间。熟透就行。
5
取出晾凉
6
切好摆盘
7
把蒸鸡的汤倒入盘里，不要浪费。
8
葱切成小段，备用。
9
小火热油先爆一下葱头，葱头变成焦黄。
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再倒入葱叶和姜末，这里过一下就行，防止葱叶变黄，影响美观哈哈
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把爆香好的葱油淋在鸡肉上，再淋上几小勺蒸鱼豉油，葱油鸡就做好了。美味来啦：
注意事项
1
鸡不易太大，有经济实力的可以选择土鸡哦更美味。 研制的时候久一点，更入味。 葱油也很关键。
2
（做葱油的时候注意安全，葱沥干水分，防止油溅伤）
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