其实要想把干参泡发好泡发大是很简单的，泡、去沙嘴、煮、泡发四个步骤
食材
1
海参 250g
2
纯净水 500g
方法/步骤
2
换完水后去沙嘴：海参腹部有个开口，是海参加工前去内脏开的口，沿这个口剪到海参头部，往后剪到离尾部1/3的地方。剪到海参头部，就会看到菜花状的沙嘴和白色的海参牙齿，把沙嘴和牙清理干净。要点：剪沙嘴。
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从中间剪断海参筋，有助于海参吸水涨大，然后就可以开始煮制将清洗干净的海参放入清洗干净的电饭锅内加入纯净水盖上锅盖，开锅计时30分钟。时间到了后，待自然凉透。用手逐个检查能掐透的感觉（软而有弹性），掐不透的放入锅内再煮15分钟要点：根据个人的口感或者煮到能掐透为止。
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把煮好的海参放入纯净水（水是海参的五倍），放冰箱保鲜，在0-4℃条件下浸泡48小时（每24小时换一次水），即可一吃要点：冰箱保鲜层浸泡、泡的过程勤换水。
注意事项
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不要用粘有油的盆去泡
2
一定要用纯净水，不可以用自来水
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